LA CARPINTERIA DE LOLO nace de la iniciativa personal de Pablo Hidalgo, que ha querido retomar la herencia de un concepto y vocación familiar, la carpintería, en homenaje a su padre y convertirlo en un negocio de restauración de calidad y que pretenden transformar la oferta gastronómica que actualmente se ofrece en la zona.

LA CARPINTERIA DE LOLO  es la culminación de una serie de proyectos previos: NUN CAFÉ, LA LATINA, JAZZ CAFÉ, CHALET 79, LA BIEN PAGÁ Y GLORIA BENDITA. Todos ellos fueron y son referentes de éxito, novedad y la calidad.