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Nuestra carta está basada en la cocina mediterránea, con productos de primera calidad y cocinados con mimo. Los fines de semana trabajamos producto de temporada para elaborar platos fuera de carta. Entre nuestras especialidades están las terneras gallegas a la parrilla, nuestros arroces y mariscos, Menu del dia de lunes a jueves.
PREGUNTA POR OPCIONES VEGANES Y SIN GLUTEN.
..MENU DEL DIA DE LUNES A JUEVES..
C/ Violeta, 15
28933 Móstoles (Madrid)
910 005 953
ENSALADAS
DE VENTRESCA
Tomate Otelo de huerta con ventresca de casa Santoña, aceite de oliva virgen y sal maldon.
14 €
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SARDINA AHUMADA
Sardinas ahumadas sobre cama de raf con guacamole y cebolla morada.
16 €
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ENSALADILLA
Ensaladilla rusa de ventresca de bonito con carpaccio de gambones con toque de lima.
13,50 €
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ENTRANTES
LOMO JOSELITO
Lomo Joselito de bellota acompañado de almendras fritas y tosta de pan con tomate rosa.
18 €
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CECINA BLACK ANGUS
Cecina de vaca Black Angus, con almendras fritas y AOVE.
18 €
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PAPADA JOSELITO
Papada de cerdo de bellota de JOSELITO con aove y almendras fritas.
15 €
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TABLA DE QUESOS
Tabla de quesos nacionales , Zamora, Cuenca, Asturias, Canarias.
15 €
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CALLOS A LA MADRILEÑA
Callos a la Madrileña a fuego lento con su compango Asturiano.
16 €
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FLORES DE ALCACHOFA
Alcachofas confitadas a baja temperatura, marcadas en flor, a la parrilla con virutas de foie de pato y yema de huevo curada, 2 alcachofas .
12 €
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ENSALADILLA
Ensaladilla rusa de ventresca de bonito con carpaccio de gambones con toque de lima.
13,50 €
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LAS BRAVAS DE LA CARPIN
Patatas de la Rioja fritas con salsa brava casera, acompañadas de gambones al ajillo y yema de huevo de corral curada en soja y coñac.
15 €
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TORREZNO DE SORIA
Torreznos de Soria bien crujientes, sobre cama de revolcona.
12 €
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CROQUETAS DE LA CASA
Croquetas caseras de buey okelan
12 €
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LASAÑA DE TERNERA GALLEGA
Lasaña de ternera gallega a la bolognesa al horno con queso Arzúa-Ulloa gratinado.
16 €
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CANELONES
Canelones de berenjena, rellenos de hummus, marcados a la parrilla con lascas de parmesano y alioli de ajo negro.
14 €
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CALAMARES DE SANTANDER
Rabas de calamar de Santander fritas a la andaluza con toque lima, acompañado de alioli y guacamole.
16 €
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TORTILLA VAGA
Tortilla con huevo de corral, gamba de cristal de Huelva y piparras.
15 €
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ZAMBURIÑAS
Zamburiñas a la plancha con ajo, perejil y albariño.
21 €
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ANCHOAS CASERAS
Anchoas de la casa, bocarte de Santoña elaborado por nuestro chef y acompañado con tomate rosa rayado y aceite de oliva virgen.
21 €
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BOQUERONES AL VERMUT
Boquerón en vinagre caseros al estilo tradicional con aceite de oliva virgen y cama de vinagreta de vermut rojo con piparras.
16 €
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AGUACATE PARRILLA
Aguacate a la parrilla relleno de atun rojo macerado con petalos de cebolla morada encurtida y migas de queso feta.
18 €
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SERVICIO DE PAN
Servicio de pan y aperitivo por comensal.
1 €
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ARROCES
Precios por persona, mínimo 2 personas.
Se hacen al momento, no es necesario el previo encargo.
Al gusto: caldoso, meloso o seco.
Todos los arroces tienen trazas de crustáceos y moluscosNEGRO
Gambones con chipirones y alioli, todo pelado como el señoret.
20 €
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BOGAVANTE
Bogavante con chipirones y gambones, pidalo a su gusto caldoso, meloso o seco.
26 €
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SEÑORITO
Todo pelado, con gambones y chipirones cantabros.
20 €
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ZAMBURIÑAS
Con zamburiñas, gambón y chipirones
21 €
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VIUDO
Completamente vegetariano con verduras de temporada y marcado en leña.
18 €
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SECRETO IBÉRICO
Con secreto ibérico marcado en leña, setas de temporada y verduras ecologicas.
19 €
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ARROZ CON MANITAS
Arroz con fondo de setas de temporada y manitas de cerdo a baja temperatura.
19 €
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CHULETA GALLEGA
Arroz con fondo de setas y verduras y chuleta gallega marcada a fuego de kilo.
26 €
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CARNES
ENTRECOT DE TERNERA
Ternera gallega 500 gr trinchada y acompañada de patatas, pimientos y plato caliente para marcar al gusto.
32 €
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CHULETÓN DE TERNERA
Ternera gallega 1 kg, trinchada y acompañada de patatas, pimiento y plato caliente para marcar al gusto.
49 €
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SOLOMILLO TERNERA
Solomillo de ternera seleccionada a la parrilla 200 gr. acompañado de puré de patata asada y lomo de foie de pato fresco.
26 €
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SECRETO IBÉRICO
Secreto ibérico macerado en salsa Chermoula, salsa Magrebi a la parrilla de carbon con cama de revolcona y pimientos de padron.
19 €
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CALLOS A LA MADRILEÑA
Callos a la Madrileña, a fuego lento con su compango Asturiano.
16 €
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POSTRES
CARROT CAKE
Tarta de zanahoria acompañada con helado.
6 €
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TARTA DE MANZANA
Tartaleta de manzana al horno con helado de vainilla.
6 €
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MUERTE POR CHOCOLATE
Tarta de chocolate acompañada con nata y frutos rojos.
6 €
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TARTA DE QUESO
Tarta de queso de la casa al horno y servida caliente, espectacular.
7 €
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TARTA DE TOBLERONE
SIN GLUTEN con helado de chocolate.
7 €
TIRAMISÚ
Tiramisu italiano con toque de nata y canela.
6 €
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TERRAZA
Suplemento del 10% en todos los productosALERGIAS O INTOLERANCIAS
En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia alimentaria deben comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que puedan proceder a servirle con seguridad.bottom of page