top of page
Nuestra carta está basada en la cocina mediterránea, con productos de primera calidad y cocinados con mimo. Los fines de semana trabajamos producto de temporada para elaborar platos fuera de carta. Entre nuestras especialidades están las terneras gallegas a la parrilla, nuestros arroces y mariscos, Menu del dia de lunes a jueves.
PREGUNTA POR OPCIONES VEGANES Y SIN GLUTEN.
..MENU DEL DIA DE LUNES A JUEVES..
C/ Violeta, 15
28933 Móstoles (Madrid)
910 005 953
ENSALADAS
DE VENTRESCA
Tomate Otelo de huerta con ventresca de casa Santoña, aceite de oliva virgen y sal maldon.
14 €
.
.
.
SARDINA AHUMADA
Sardinas ahumadas sobre cama de raf con guacamole y cebolla morada.
16 €
.
.
ENSALADILLA
Ensaladilla rusa de ventresca de bonito con carpaccio de gambones con toque de lima.
12 €
.
.
.
ENTRANTES
LOMO JOSELITO
Lomo Joselito de bellota acompañado de almendras fritas y tosta de pan con tomate rosa.
18 €
.
.
.
CECINA BLACK ANGUS
Cecina de vaca Black Angus, con almendras fritas y AOVE.
18 €
.
.
PAPADA JOSELITO
Papada de cerdo de bellota de JOSELITO con aove y almendras fritas.
15 €
.
.
.
TABLA DE QUESOS
Tabla de quesos nacionales , Zamora, Cuenca, Asturias, Canarias.
15 €
.
.
CALLOS A LA MADRILEÑA
Callos a la Madrileña a fuego lento con su compango Asturiano.
16 €
.
.
.
.
FLORES DE ALCACHOFA
Alcachofas confitadas a baja temperatura, marcadas en flor, a la parrilla con virutas de foie de pato y yema de huevo curada, 2 alcachofas .
12 €
.
.
ENSALADILLA
Ensaladilla rusa de ventresca de bonito con carpaccio de gambones con toque de lima.
12 €
.
.
LAS BRAVAS DE LA CARPIN
Patatas de la Rioja fritas con salsa brava casera, acompañadas de gambones al ajillo y yema de huevo de corral curada en soja y coñac.
15 €
.
.
.
.
.
.
TORREZNO DE SORIA
Torreznos de Soria bien crujientes, sobre cama de revolcona.
11 €
.
.
CROQUETAS DE LA CASA
Croquetas caseras 6 uds. preguntar especialidad de la semana
12 €
.
.
.
LASAÑA DE TERNERA GALLEGA
Lasaña de ternera gallega a la bolognesa al horno con queso Arzúa-Ulloa gratinado.
16 €
.
.
CANELONES DE PATO
Canelón de pato y foie en su jugo de carne, cubierto de crema de queso ahumado.
14 €
.
HABITAS CON CHIPIRÓN
Habitas baby de Navarra salteadas con chipirones cántabros y huevo frito de corral.
15 €
.
.
.
.
ZAMBURIÑAS
Zamburiñas a la plancha con ajo, perejil y albariño.
20 €
.
.
.
ANCHOAS CASERAS
Anchoas de la casa, bocarte de Santoña elaborado por nuestro chef y acompañado con tomate rosa rayado y aceite de oliva virgen.
21 €
.
.
BOQUERONES AL VERMUT
Boquerón en vinagre caseros al estilo tradicional con aceite de oliva virgen y cama de vinagreta de vermut rojo con piparras.
16 €
.
.
.
PULPO A LA PARRILLA
Pata de pulpo de 250 gr. a la parrilla con patatas a la brasa, regado con aove y pimenton de la Vera, acompañado de alioli del chef.
19 €
.
.
TARTAR DE SALMON
Tartar de salmón con aguacate, cebolla morada, salsa perrins y mostaza a las tres hierbas.
15 €
.
.
.
.
.
.
TATAKI DE ATUN
Tataki de atun aleta amarilla marcado a fuego y macerado en soja, acompañado de salsa thay picante.
18 €
.
.
.
.
.
SERVICIO DE PAN
Servicio de pan y aperitivo por comensal.
1 €
.
.
ARROCES
Precios por persona, mínimo 2 personas.
Se hacen al momento, no es necesario el previo encargo.
Al gusto: caldoso, meloso o seco.
Todos los arroces tienen trazas de crustáceos y moluscosNEGRO
Gambones con chipirones y alioli, todo pelado como el señoret.
18 €
.
.
.
.
BOGAVANTE
Bogavante con chipirones y gambones, pidalo a su gusto caldoso, meloso o seco.
26 €
.
.
.
.
PULPO Y TRUFA
Pulpo marcado a fuego con chipirón cantabro y crema de trufa.
* El arroz de la casa.
20 €
.
.
.
.
SEÑORITO
Todo pelado, con gambones y chipirones cantabros.
20 €
.
.
.
.
ZAMBURIÑAS
Con zamburiñas, gambón y chipirones
20 €
.
.
.
.
VIUDO
Completamente vegetariano con verduras de temporada y marcado en leña.
16 €
.
.
SECRETO IBÉRICO
Con secreto ibérico marcado en leña, setas de temporada y verduras ecologicas.
19 €
.
.
.
ARROZ CON MANITAS
Arroz con fondo de setas de temporada y manitas de cerdo a baja temperatura.
19 €
.
.
.
CARNES
ENTRECOT DE TERNERA
Ternera gallega 500 gr trinchada y acompañada de patatas, pimientos y plato caliente para marcar al gusto.
28 €
.
CHULETÓN DE TERNERA
Ternera gallega 1 kg, trinchada y acompañada de patatas, pimiento y plato caliente para marcar al gusto.
49 €
.
SOLOMILLO TERNERA
Solomillo de ternera seleccionada a la parrilla 200 gr. acompañado de puré de patata asada y lomo de foie de pato fresco.
26 €
.
SECRETO IBÉRICO
Secreto ibérico macerado en salsa Chermoula, salsa Magrebi a la parrilla de carbon con cama de revolcona y pimientos de padron.
18 €
.
.
.
CALLOS A LA MADRILEÑA
Callos a la Madrileña, a fuego lento con su compango Asturiano.
16 €
.
.
.
.
CANELONES DE PATO
Canelones de pato y foie con su jugo de carne y crema de Idiazabal, 2 unidades
14 €
.
POSTRES
CARROT CAKE
Tarta de zanahoria acompañada con helado.
6 €
.
.
.
.
TARTA DE MANZANA
Tartaleta de manzana al horno con helado de vainilla.
6 €
.
.
MUERTE POR CHOCOLATE
Tarta de chocolate acompañada con nata y frutos rojos.
6 €
.
.
TARTA DE QUESO
Tarta de queso de la casa al horno y servida caliente, espectacular.
7 €
.
.
FLAN DE QUESO
Flan de queso con nata y caramelo.
4,50 €
.
.
HOJALDRE DE CHOCOLATE
Hojaldre de chocolate con caramelo salado y cacahuetes caramelizados.
7 €
.
.
TERRAZA
Suplemento del 10% en todos los productosALERGIAS O INTOLERANCIAS
En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia alimentaria deben comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que puedan proceder a servirle con seguridad.bottom of page